蜂蜜竟然还有这么多门道，你了解吗？

相信很多小伙伴都听说过蜂蜜，可是您真正了解蜂蜜吗？市场上的蜂蜜产品众多，质量良莠不齐，小编这就带您了解一下这一传统滋补佳品。

一、认识蜂蜜

按照GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》定义：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

蜂蜜的主要成分是糖分，通常占比为65%～80%。其中单糖（主要是葡萄糖和果糖）占总糖的70%以上。但蜂蜜不同于白糖和糖稀，它是一种天然的复合物，其中分离检测出的物质已经超过180种，这也是蜂蜜具有多种生理活性的根本原因。

二、市场常见的蜂蜜

1、中蜂蜂蜜（土蜂蜜）

在中国本土生活上万年的固有蜂种。个体小、嗅觉敏捷、适合山区林区定地饲养，善于采集零星蜜源，野性比较强，不能打扰，容易逃逸，不便于管理和转地饲养。目前中蜂蜂产品一般只有蜂蜜。中蜂的饲养有两种方式，一种的传统的木棒巢，也就是所谓的一年取一次蜜的饲养方式；还有一种就是新式中蜂饲养，方箱活框。有一个问题要明确，就是中蜂不产蜂胶。

中蜂耐寒，对于早春开花作物的授粉有特殊意义，同时对于保持生物多样性有较强的意义。但中蜂的个体特性及定地饲养的方式，使得中蜂难以形成强生产群，产品难以商品化。另外，中蜂定地饲养，几乎不可能得到单花蜜，中蜂蜂蜜基本上都是杂花蜜，或者好听些，叫百花蜜。

2、野生蜂蜜

在我们国家广大的山区和林区生存者数量不少的野生中华蜜蜂。纯野生的蜂蜜是存在的，但是找起来非常费劲。数量极少，且为破坏性采收，不可能商品化。有些商家动辄几千上万的销售量，想想就知道会是些什么东西。

3、黑蜂蜂蜜

我国黑龙江饶河县所特有的黑蜂所产蜂蜜。黑蜂在血统上属于乌克兰蜂和欧洲黑蜂长期杂交形成的，并在一定程度上混有高加索蜂和意大利蜂的血统。

4、意蜂蜂蜜

意大利蜜蜂所产的蜂蜜，行业内一般称之为意蜂蜂蜜。意大利蜜蜂，是西方蜜蜂的一种，1913年引入我国。意蜂个体大，飞行距离远，对于大宗蜜源的采集力强，适合采集大宗蜜源，而且意蜂好管理，不怕打扰，一天开箱检查三四回，蜂群都不会被惊扰到，所以可以追花逐蜜转地饲养。意蜂的蜂产品丰富：蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶！是我国主要的饲养蜂群。无论是什么渠道，您能购买到的蜂蜜，基本上都是意蜂的产品。

三、花千海蜂蜜

新乡花千海蜂产品有限责任公司是蜂产品及其制品的专业生产厂家，拥有先进的蜂产品加工生产线和完善的检测检验设备。我司严选优质蜂蜜原料，以上游国家级养蜂专业合作社为依托，与270户蜂农密切合作，坚持全过程质量控制的理念，从蜂群管理、蜜源地选择、蜂产品采收、原料储运、验收等多个环节规范管理，确保原料质量。加工过程采用低温环保工艺，不破坏蜂产品中的活性物质和有效成分，不添加任何食品添加剂。灌装采用自动化设备，在高洁净车间内完成，避免二次污染的可能性。花千海公司坚守初心，不忘使命，坚持把最优质的产品奉献给广大客户！

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