“粉”界火出圈的上海恒铭兄弟：一碗粉的坚持

对不少江西人来说，叫醒自己的从来不是上班上学，而是对一日三餐的期盼，美好的一天当然要从一碗粉开始，一碗地道的南昌拌粉加上一碗浓郁鲜美的瓦罐汤，米粉的劲道弹牙嗦上一口，大写的满足！近日，来自上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司（以下简称上海恒铭兄弟）的一碗经典地道南昌拌粉火出圈，在“米粉界”大受欢迎，荣登最喜爱拌粉榜首，备受当下年轻人欢迎！

拌粉和瓦罐汤的标配是对南昌人早餐最基本的尊重

南昌拌粉作为江西南昌的特色小吃，其特色就是滑，香，咸，一嗦就是一大口，吃完嘴里，米粉的爽韧味道的辣香，就想喝口肉饼汤。拌粉看似简单，但想吃到一口地道经典的却实属不易。为了更好传播这一美味，上海恒铭兄弟坚持做一碗粉，一碗经典地道的南昌拌粉，将专属于南昌的地道好味推出南昌，走向全国。

南昌瓦罐汤，拌粉配汤才对味，上海恒铭兄弟自成立以来秉承“食材好、味才好”的选品理念，通过匠心研制、门店现炒，深受顾客喜爱，获得长足发展，成立短短两年来，发展70多家直营、联营门店，发展势头迅猛，已挤身于江西快餐餐饮连锁前列，应公司全国扩张发展需要，于2022年11月入驻上海，注册上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司，经历两年多磨合运营，该公司已进入快车道，目前拥有完善的供应链服务体系、强大的研发团队、广阔的行业前景、绝对标准化出餐、精准的投资模型。

始于味道，忠于出品，是上海恒铭兄弟对“粉丝”的尊重

江西人对拌粉的喜爱，是刻在骨子里的，上海恒铭兄弟的成立于2020年，在推出上市之前，多次技术创新：米粉的定制、酱料的选材、配方的研究，一次次调试，一次次的推翻，又一次次开始，在原有味道的传承下下足功夫，历经多次改良创新，坚持地道手工味中加以创新，做出一碗大家都爱吃的经典南昌拌粉，让大家切实感受到人间烟火气、正宗江西味。

一碗拌粉加一份瓦罐汤，构成江西人多年来雷打不动的就餐标配。肉饼汤的滋味里，写满了江西人的乡愁。将鸡蛋、肉饼搅碎喝，鲜美更甚，这是独属于江西人的浪漫，属于烟火气的家乡味道，当米粉轻触舌尖味蕾，生活的困苦一扫而光，日子也就变得鲜活起来了。

上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司的成立，他们是带着历史使命的，为保护赣派美食的技艺传承，传承赣派美食文化，推广赣派餐饮的制作技艺。提出“更便捷、更品质、更健康”的产品理念与“提升顾客的生活品质”为核心的服务理念，秉承“好看、好吃、好玩”的门店拓展思路，给客户带来最精致完美的用餐体验，产品定位大片牛腱、现炒浇头、高品质的经典南昌拌粉。（记者 余千屿）